Es un plato crujiente y sabroso que consiste en calamares empanizados y fritos hasta dorarse. Se sirve con salsas cítricas y picantes, ofreciendo una textura ligera y un delicioso contraste de sabores.

INGREDIENTES

• 1 kg. Calamar limpio Seafrosr (cortado en rodajas)
• 2 cdas. Sal
• 1 cda. Pimienta
• 1 cda. Ajo molido
• 1 cda Sillao
• 1 unidad Limón
• 1 unidad Huevo
• 1/2 taza Harina sin preparar
• 1/2 taza Chuño
• 500 ml. Aceite

PREPARACIÓN:

• La receta del chicharrón de calamar comienza con el sazonado. Añade una cucharada de sal, pimienta, ajo molido, sillao y jugo de limón. Esto funcionará como el marinado para nuestro calamar Seafrost.
• Seguido, bate el huevo con una cucharada de sal y pasa por la mezcla una a una las rodajas de calamar.
• De inmediato, sumerge todo en una mezcla hecha de harina y chuño.
• Mezcla todo muy bien y separa uno a uno, verificando que todos estén completamente impregnados de la mezcla.
• Para finalizar, vierte abundante aceite en una sartén y coloca uno a uno los calamares a freír por ambos lados cuando esté bien caliente. Al dorar, retira y escurre.
• Servir ¡Que lo disfrutes!