Es un plato crujiente y sabroso que consiste en calamares empanizados y fritos hasta dorarse. Se sirve con salsas cítricas y picantes, ofreciendo una textura ligera y un delicioso contraste de sabores.
INGREDIENTES
- 1 kg. Calamar limpio Seafrosr (cortado en rodajas)
- 2 cdas. Sal
- 1 cda. Pimienta
- 1 cda. Ajo molido
- 1 cda Sillao
- 1 unidad Limón
- 1 unidad Huevo
- 1/2 taza Harina sin preparar
- 1/2 taza Chuño
- 500 ml. Aceite
PREPARACIÓN:
- La receta del chicharrón de calamar comienza con el sazonado. Añade una cucharada de sal, pimienta, ajo molido, sillao y jugo de limón. Esto funcionará como el marinado para nuestro calamar Seafrost.
- Seguido, bate el huevo con una cucharada de sal y pasa por la mezcla una a una las rodajas de calamar.
- De inmediato, sumerge todo en una mezcla hecha de harina y chuño.
- Mezcla todo muy bien y separa uno a uno, verificando que todos estén completamente impregnados de la mezcla.
- Para finalizar, vierte abundante aceite en una sartén y coloca uno a uno los calamares a freír por ambos lados cuando esté bien caliente. Al dorar, retira y escurre.
- Servir ¡Que lo disfrutes!